2023年10月28日，山东农学会组织来自中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国农业大学、山东农业大学、天津科技大学和青岛农业大学等单位的相关专家，对葡萄院联合齐鲁工业大学、农产品加工与营养研究所、南京农业大学等单位完成的“北方水果微生物发酵关键技术研发及产业化”成果进行了评价。会议由山东农学会秘书长张希军主持，葡萄院理事长兼党委书记赵红军，党委副书记、院长李勃出席会议并致辞，成果完成团队和主要完成人详细汇报了研发工作情况，并对专家组提出的问题和意见进行认真解答。
该成果针对我国北方水果微生物发酵存在的菌种缺乏、发酵技术落后以及产品风格不突出等产业关键科技难题，历经十年系统研究，筛选出具有自主知识产权的微生物菌种，并开展了相关菌种的鉴定、改良、发酵特性和发酵工艺关键技术研究，在微生物梯次联合发酵、乳酸菌分子生物学改造、酿酒皮渣高效利用等关键技术取得重要突破。通过技术集成和应用，开发出系列优质果酒产品和加工副产物高值化产品，自2015年开始在山东、新疆、云南等地的10家企业转化应用，取得了显著的经济、社会和生态效益。
专家组充分肯定了该成果价值，认为该成果整体达到国内领先水平。同时，专家组就技术成果的完善改进和进一步示范推广提出了指导性建议。（撰稿：李志宇 核稿：赵红军）
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