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葡萄与葡萄酒工程创新团队
发布人:发布时间:2022-04-24 17:28:35浏览次数:1544

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        葡萄与葡萄酒工程创新团队依托山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心,致力于提升国产葡萄酒品质、塑造产区葡萄酒特色,重点围绕葡萄和葡萄酒产业现实需求开展研究和技术推广工作。研究方向:酿酒葡萄品质形成机理与栽培调控技术;葡萄酒酿造与品质评价;酿酒微生物菌种选育;葡萄酒果酒风味物质研究;葡萄酒副产物综合利用。

团队首席专家:孙玉霞研究员,国家葡萄酒、果露酒评酒委员,一级品酒师。成员13人,正高级职称2人,副高级职称1人,博士6人、硕士4人,40岁以下青年学者8人。

        团队主要业绩:先后承担国家自然科学基金、农业部公益性行业专项、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金、山东省农业重大应用技术创新、云南省省院合作计划等10余项国家及省级科研项目;近年来获得省级科技进步一等奖1项、二等奖2项、三等奖2项,在“Food Chemistry”、“Frontier in plant science”、” Food Research International”、“园艺学报”、“植物营养与肥料学报”、“食品科学”等杂志发表论文100余篇,其中SCI收录10余篇,出版专著6部,获得授权专利15件;为山东、新疆、重庆、云南等地的多家葡萄酒及果酒生产企业提供技术支持,与企业合作研发的各类葡萄酒、樱桃白兰地等产品累计获得十余项国际大奖。

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