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葡萄酒庄园
发布人:所办      发布时间:2013-01-30      浏览次数:2354

  葡萄酒庄园概念

葡萄酒庄园(简称酒庄)是指乡间种植葡萄、酿造并销售葡萄酒的田园、房舍。酒庄(Chateau),一词源于法国著名的葡萄酒之乡波尔多,法语“Chateau”的原意是指那些中世纪为了防范外敌入侵而修建的城堡,现在也有把酒庄称作“酒堡”的。庄园酒(也称酒庄酒)是指酒庄生产的葡萄酒,从葡萄种植、葡萄酿造到灌装,每一生产程序都在葡萄酒庄内完成,具有酒庄所在地自然和庄园历史人文特征。

酒庄的要素

土地  

 ①   葡萄园

一定面积的酿酒葡萄种植园是酒庄的必备要素,为酒庄葡萄酿酒提供原料保障,葡萄园面积直接反映酒庄的规模。葡萄园自然地理、风土条件、适宜的葡萄品种、树龄和园艺师栽培管理经验,决定酿酒葡萄的品质特征,进而影响葡萄酒品质与风格特征。

②建筑

   一定面积的房舍建筑是葡萄酒生产、销售和工作人员生活的必备条件。庄园的建筑面积及风格特征,反映酒庄的规模和庄园主艺术价值观,代表酒庄品牌形象。

  工具、设施

   ①葡萄栽培机械、葡萄酒酿造设备和质量管理仪器等是酒庄的必备设施。机械、设备、仪器等能力配置标志酒庄规模和生产力水平,影响葡萄酒质量。

   ②通往酒庄的社会公共道路和园区生产、生活道路以及生产、生活用电、用水设施,是酒庄生产经营的必备条件。

 劳动力

       葡萄酒庄园需要一定数量的、掌握酿酒葡萄栽培管理、葡萄酿酒工艺、葡萄酒质量管理、葡萄酒营销的技能型人才。

 庄园主才能

       庄园主(企业家)才能是指庄园主经营庄园的综合才能,包括对庄园的生产经营管理战略规划能力、战略措施制定与组织实施能力等。

  酒庄的功能

  生产酒庄酒

       酒庄是酒庄酒生产经营单位,为消费者提供酒庄酒产品。酒庄酒品质风格与酒庄地理位置、土壤气候、葡萄品种、葡萄栽培管理方式、单位面积产量控制以及酿造和陈酿方式等密切相关,具有鲜明的产地、品种、庄园文化积淀特点,酒庄酒是葡萄酒家族中的上品,并具有个性化特征,能满足部分高消费群体及个性化需求。

  传播葡萄酒文化

     “酒以载道”,葡萄酒产品凝集了日月风土和人类智慧,反映着生产者对自然、人文的理解,凡一款好的葡萄酒都能是天(气候)、地(土壤)、人(品种与酿酒工艺)三者的完美结合;对葡萄酒的欣赏也仁者见仁、智者见智,反映消费者对自然、人生、艺术的理解。葡萄酒庄园是葡萄酒文化传播的平台,通过观看葡萄园、葡萄酒生产过程、品尝葡萄酒,让人享受无穷的乐趣,增强对自然和生活的热爱。

  推广酒庄品牌、销售酒庄酒

       葡萄酒庄园是人们休闲旅游、婚庆活动等场所,直接丰富当地文化旅游资源。向游客推广酒庄品牌与直销酒庄酒是开发酒庄旅游的重要目的。

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